Odpowiedzi do tego tematu: 7

[mysiak]

Podaje przepis na biszkopt, który zawsze się udaje JEst łatwy i nigdy nie powstanie w nim zakalec.

Proporcje na dużą tortownicę:

10 jaj
10 łyzek cukru
10 łyżek maki krupczatki.

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy dodając stopniowo cukier.
Po ubiciu do powstałej piany dodajemy żółtka i miksujemy, następnie dodajemy stopniowo mąkę i miksujemy na gładką masę.

Torownicę wykładamy folią aluminiową do pieczenia i wylewamy masę.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180stopni przez około 30-35 min.

Po upieczeniu, gorącą tortownicę z biszkoptem wkłądamy do zwykłego, czarnego worka na smieci (worek lepi się do tortownicy) i zawijamy by nie uciekało ciepło (biszkopt bedzie wilgotny).

Czekamy az ostygnie i mozemy pzrzekłądać masą i stroić według upodobania:)

[a_kiwi]

Mysia, a ten worek nie reaguje z ciepłą formą?

[mysiak]

A_kiwi.. ten worek wrecz wtapia się w forme


Przylepiajac się do blaszki tworzy taki jakby to powiedziec inkubator dla wilgoci, nigdzie para nie ucieka a wilgoć , która normalnie odparowuje wchodzi w biszkopt Dzięki temu ciasto nie jest suche....

Po ostygnięciu worek normalnie od blaszki odchodzi i nie ma zadnego problemu.

Ja czasem uzywam np reklamowek z biedrobki są dosc silne, albo innych woreczkow...wazne by było dobrze szczelnie porzykryte folią , zaraz po wyciągnięciu z piekarnika.

[Megu]

Czyli nie zostawia foliowego posmaku. Muszę sprobować.

[mysiak]

żaden posmak nie zostaje:) pychota bez zadnych proszkó do pieczenia (mam po proszku zgage)

[a_kiwi]

Mysia, a ze sklepowych jajek robisz?
I czy musi być krupczatka, czy może być inna mąka?

[mysiak]

a_kiwi robie ze sklepowych jajek bo do innych nie mam dostepu...a mąka koniecznie krupczatka, ze zwykłą nie wyjdzie.

[a_kiwi]

Oki, dobrze wiedzieć.